Rézkakas Bistro er i 2026 fortsat en af de mest ikoniske ungarske restauranter i centrum af Budapest. Beliggende i elegante Sas utca, kun få skridt fra Stefansbasilikaen, tilbyder Rézkakas langt mere end blot en middag — det er en komplet ungarsk kulturoplevelse. Ja, restauranten ligger i den højere prisklasse, men til gengæld får du atmosfære, tradition, levende sigøjnermusik og smukt tilberedte ungarske retter i uforglemmelige omgivelser.
Restauranten ligger i et af Budapests mest gastronomiske områder. Inden for to minutters gang finder du Michelin-anbefalede restauranter, vinbarer med fokus på Tokaj-vine, stilfulde terrasser og nogle af byens mest elegante spisesteder. Sas utca har i de senere år udviklet sig til et ægte kulinarisk hotspot i hovedstaden, og Rézkakas står som en stolt repræsentant for den klassiske ungarske madtradition i området.
Det, der virkelig gør Rézkakas speciel, er den levende sigøjnermusik. Dette er ikke baggrundsmusik fra højttalere — det er en nærværende, følelsesladet og virtuos optræden. Violinisten bevæger sig ofte mellem bordene, tager imod ønsker, skaber øjenkontakt med gæsterne og frembringer personlige og autentiske øjeblikke. Samspillet mellem violin, cimbalom og kontrabas skaber den karakteristiske ungarske restaurantstemning, som mange besøgende drømmer om, allerede før de ankommer til Budapest.
I 2026 fokuserer menuen fortsat på klassiske ungarske retter, tilberedt med præcision og råvarer af høj kvalitet. Blandt højdepunkterne finder du:
- Traditionel gullaschsuppe – fyldig, smagfuld og elegant præsenteret.
- Sprødstegt andelår – serveret med braiseret rødkål og traditionelle kartoffeltilbehør.
- Oksemørbrad “på ungarsk manér” – ofte kombineret med sæsonens grøntsager og raffinerede saucer.
- Paprikakylling med hjemmelavede dumplings.
- Foie gras-specialiteter – en ungarsk klassiker udført på højt niveau.
Desserterne er lige så traditionelle og tilfredsstillende, ofte inklusive Somlói galuska (en klassisk ungarsk dessert) og delikate strudler. Vinlisten har naturligvis stærkt fokus på ungarske vine — fra kraftige rødvine fra Villány til elegante tørre Furmint og den berømte søde Tokaji Aszú.
Rézkakas er også en af de få eksklusive restauranter i Budapest, der holder åbent den 24. december. Hvis du tilbringer juleaften i byen og ønsker at fejre med traditionelle ungarske retter ledsaget af levende sigøjnermusik, er dette et af de mest stemningsfulde valg. Restauranten holder også åbent nytårsaften og tilbyder som regel en eksklusiv flerretters gallamenu.
Rézkakas Restaurant
Adresse: 1051 Budapest, Sas utca 3
Nærmeste metro: Deák Ferenc tér (M1, M2, M3)
Ønsker du, at vi reserverer et bord for dig uden beregning? Besøg vores reservationsside og udfyld formularen. Især i weekenderne, under julemarkederne og i sommersæsonen anbefales det kraftigt at reservere på forhånd.
Billeder fra Rézkakas
Har du for nylig besøgt Rézkakas? Del gerne din oplevelse i kommentarfeltet nedenfor — vi vil meget gerne høre, hvad du syntes om maden, musikken og atmosfæren!