Kürtöskalács festival (Skorstenskage)
Når man kommer til Budapest, er det helt klart, at man gerne vil smage så meget som muligt af det gode. Måske vil du spise lækker gullaschsuppe, og så lidt ungarsk foie gras, og så en hel masse ungarsk vin? Dette er helt perfekt, men noget af det allerbedste man kan spise i Ungarn er den såkaldte pibekage, bedre kendt som Kürtöskalács på ungarsk og Chimneycake på engelsk.
Måske har du aldrig hørt om det før, men sandsynligvis har du set det og lugtet det, og måske endda spist det, uden at vise at det faktisk er noget typisk ungarsk du spiser.
Pipekaken er en gæret wienerbrød med rødder i Transsylvanien (dagens Rumænien), og det er en sød gærdej, der rulles ud som en tynd pandekage og derefter vikles rundt om en trægenstand, inden den dyppes i sukker og grilles. I denne proces karamelliserer sukkeret, og til sidst har du en lækker og sød pibekage. Inden den serveres, dyppes den enten i vanilje, kakao, nødder, kanel eller kokos, og nogle gange fyldes den også med Nutella, fløde og lignende.
Pibekaken er blevet så populær, at du nu kan møde den på julemarkeder, påskemarkeder, forårsmarkeder, sommerfestivaler og alle slags festivaler rundt omkring i Europa, året rundt. Selve kagen stammer dog stadig fra Ungarn og det område, der i dag hører til Rumænien.
Kürtöskalács Festival 2023
Dato: 13-15 oktober
Sted: Dyreparken
Der er en separat festival for denne populære kage i Budapest hvert år (og nogle gange flere gange om året). I år afholdes det i et separat område, der hører til zoologisk have i Budapest. Det gør det til et perfekt arrangement for familier, der gerne vil kombinere et besøg i zoologisk have med den lækre aroma og selvfølgelig smage på pibekagen.
Lyder det ikke som et godt program i Budapest? Vil du spise pibekage, men vil du ikke bruge mange penge på at købe entrébillet til festivalen og zoo? Der er mange steder i Budapest, hvor du til enhver tid kan spise pibekage, så hvis det lyder bedre, så gør det i stedet for. Det vigtigste er, at man ikke kommer hjem uden at have spist pibekage en eller to gange.
